COZONACUL de la CRAINICI

Dulce, savuros, aromat, cu stafide, nuci, brânzã, ciocolatã sau rahat, simbol al sãrbãtorilor fundamentale ale creţinismului, cozonacul este de fapt o pâine mai specialã cu o reţetã veche ce a fost îmbunãtãţitã progresiv. Fiecare popor a consacrat cozonacul într-un fel specific. Românii îl preferã pe cel pufos şi mult crescut, frãmântat cu drojdie de bere, englezii – pe cel mai uscat, cu fructe confiate, francezii îl preferã în forme mai mici, cu multã ciocolatã sau cu diverse umpluturi.
La sfârşitul sãptãmânii trecute la Crainici, în comuna Bala, s-a desfãşurat un inedit Festival al Cozonacilor aflat la ediţia a III a, iniţiatorul şi sufletul întregii activitãţi fiind consilierul local Delia Mladen. Gospodinele din Crainici, s-au apucat vineri dis-de-dimineaţã sã plãmãdeascã aluatul pentru cozonac, pentru ca apoi sã îl punã la dospit la loc cãlduros, sã încingã cuptorul recent construit în faţa Cãminului Cultural din localitate. Când coca a crescut suficient şi vâlvãtaia focului din cuptor era pregãtitã pentru a primi spre coacere şi rumenire tãvile cu mândri cozonaci, aceştia au fost puşi la copt. Dupã circa un ceas, timp în care cãldura cuptorului a dat culoare aurie mândrilor cozonaci, cele 20 de concurente i-au scos din tãvi lãsându-i sã respire acoperiţi cu un şervet pentru a nu se încruzi, iar dupã un timp cozonaci au fost feliaţi şi oferiţi spre degustare exigentului juriu.
Juriul a reuşit cu greu sã se hotãrascã asupra podiumului. Câştigãtoarea de anul acesta a celei de a III a ediţii a Festivalului Cozonacilor a fost Ţãpîrdea Georgeta din Comãneşti; locul II a fost obţinut Olteanu Monica, de la Turnu Severin; iar pe locul III s-a situat Dogaru Florenţa, din Brativoieşti.
Un alt moment special al zilei a fost inaugurarea Muzeului Satului Crainici ce adunã la un loc obiecte din existenţa vieţii la ţarã.
Pe parcursul întregii zile, de pe micuţa scena amplasatã în faţa Cãminului Cultural din Crainici au rãsunat, în tot satul, acordurile tarafului condus de renumitul rapsod Ion Barbu, momentele artistice prezentate de elevii Şcolii din Crainici, Grupul folcloric de la Dâlma şi Ansamblul Danubius.